Caso práctico: punto de venta para despacho y reparto en panaderías
En esta lección aprenderás cómo funciona el punto de venta de eclipse ERP adaptado al sector de panaderías y despachos de pan, incluyendo la gestión de ventas en mostrador, repartos, tarifas especiales y control de clientes habituales.
Este módulo está pensado para negocios que combinan venta directa con reparto a bares, restaurantes, comedores y otros puntos de consumo.
1. Vista general del TPV para panaderías
El TPV está diseñado para trabajar de forma rápida y ágil, con botones grandes y
clasificación por familias de productos como:
- Panes
- Bollería
- Dulces / Pastelería
- Empanadas
- Bebidas
- Productos del día
Esta organización permite al usuario realizar ventas rápidas incluso en horas punta.
2. Venta directa en despacho
Para realizar una venta en mostrador, simplemente pulsa los productos conforme se van solicitando. El sistema permite:
- Cargar artículos con o sin peso
- Añadir productos por unidades o fracciones
- Aplicar descuentos por línea o por total
- Gestionar varios tipos de IVA según producto
Una vez completado el ticket, pulsa Cobrar y selecciona el método de pago.
3. Gestión del reparto a clientes profesionales
El TPV permite seleccionar clientes habituales de reparto como:
- Bares y cafeterías
- Restaurantes
- Colegios
- Hoteles
- Tiendas minoristas
Al seleccionar un cliente, se aplican automáticamente:
- Sus precios especiales
- Descuentos personalizados
- Tarifas de reparto
4. Creación de un pedido de reparto
Para preparar un pedido de reparto:
- Selecciona el cliente
- Añade los productos solicitados
- Introduce unidades, peso o importe según corresponda
- Guarda el pedido para producción o carga
El sistema guarda el pedido como “pendiente de entrega” y lo enlaza con el reparto asignado del día.
5. Tickets aplazados y ventas al fiado
Muchos clientes profesionales trabajan con facturación periódica. El sistema permite:
- Aplazar la venta sin cobrar en el momento
- Acumular pedidos para facturarlos semanal o mensualmente
- Consultar el histórico de entregas
Esto facilita el trabajo habitual de las panaderías que reparten todas las mañanas.
6. Gestión del reparto diario
En los casos de reparto, el sistema organiza los pedidos por rutas o por repartidor.
Desde la vista de reparto puedes:
- Ver los pedidos pendientes
- Revisar cantidades antes de cargar el vehículo
- Registrar entregas como completadas
- Aplazar cobros o marcarlos como pagados
Todo queda registrado automáticamente en el historial del cliente.
7. Cobro en despacho y cobro en reparto
El TPV permite cobrar:
- Al momento en mostrador
- Al entregar el pedido (cobro en reparto)
- Al final del día o de la semana (según acuerdo)
Como métodos de pago puedes usar:
- Efectivo
- Tarjeta
- Transferencia
- Pago mixto
- Vale (si está habilitado)
8. Resumen del día y control de caja
El sistema genera un resumen con:
- Ventas de mostrador
- Ventas de reparto
- Cobros pendientes
- Clientes que pagan a fin de periodo
- Listado de productos vendidos
Esto permite tener una visión global al finalizar cada jornada.
Consejo final
El TPV para panaderías de eclipse ERP combina rapidez en mostrador con gestión avanzada de reparto profesional, tarifas especiales y control de clientes habituales.
Con este sistema, la panadería puede gestionar de forma eficiente tanto la venta al público como la distribución diaria, manteniendo control total sobre pedidos, precios, entregas y cobros.