Caso práctico: artículo fraccionable en hostelería
En esta lección aprenderás cómo crear y configurar un artículo fraccionable en el módulo de hostelería de eclipse ERP. Este tipo de artículo se utiliza para productos que se venden en distintas cantidades o porciones, como botellas de vino por copas, tartas por raciones o bebidas por litros.
1. Acceso al mantenimiento de artículos
Desde el menú principal entra en el área de Gestión y selecciona la opción Artículos. Se abrirá la lista con todos los productos ya creados. Haz clic en el botón Nuevo para dar de alta un nuevo artículo fraccionable.
2. Crear el artículo principal
En la pestaña General, introduce los datos básicos del artículo principal. Por ejemplo, puedes crear el artículo Botella de vino tinto con su código, descripción, familia, subfamilia e IVA correspondiente. Este será el producto base del cual se derivarán las fracciones.
En el campo de Unidad de medida selecciona la unidad principal —por ejemplo, “Botella”— y define su precio completo de venta.
3. Configurar la opción de fraccionamiento
Para activar el fraccionamiento, entra en la pestaña Opciones o en el apartado Artículos fraccionables dentro de la ficha del producto. Marca la casilla Permitir fraccionamiento y define el número de partes en que puede dividirse el artículo.
Por ejemplo:
- 1 botella = 5 copas
- 1 tarta = 8 porciones
- 1 litro = 10 vasos
El sistema calculará automáticamente el precio unitario de cada fracción dividiendo el precio total entre el número de partes definido.
4. Uso en el TPV
Cuando accedas al TPV de hostelería y selecciones el artículo fraccionable, el sistema te permitirá elegir si deseas venderlo completo o por fracción. Por ejemplo, al seleccionar “Botella de vino tinto”, aparecerá una ventana con las opciones Botella completa o Copa de vino.
Cada vez que vendas una fracción (por ejemplo, una copa), el sistema descontará automáticamente una parte proporcional del stock del artículo principal (la botella). Esto garantiza que el control de existencias sea preciso y que las ventas queden correctamente registradas.
5. Consultar el stock fraccionado
Desde el módulo de Artículos o Almacén podrás consultar en todo momento el stock disponible del artículo completo y sus fracciones. El sistema mostrará las unidades totales y las equivalencias, indicando, por ejemplo, cuántas copas equivalen a las botellas en stock.
Esta información se actualiza en tiempo real a medida que se realizan ventas, evitando discrepancias entre lo vendido por fracciones y el inventario global.
Consejo final
Utiliza los artículos fraccionables para productos que se sirven en partes o nidades menores del total. De esta forma, evitarás crear artículos duplicados y mantendrás un control exacto de las existencias. Recuerda que eclipse ERP actualiza automáticamente el stock del artículo principal cada vez que se vende una fracción, garantizando la coherencia de los datos y una gestión eficiente en el punto de venta.