Caso práctico: creación de un artículo combinado en hostelería
En esta lección aprenderás a crear un artículo combinado en el módulo de hostelería de eclipse ERP. Los artículos combinados se utilizan para agrupar varios productos en uno solo, como menús del día, desayunos, copas con mezclas o combinaciones de bebidas. De esta forma, puedes venderlos desde un único botón del TPV y mantener el control de los artículos que lo componen.
1. Acceder al mantenimiento de artículos
Desde el menú principal entra en el área de Gestión y selecciona la opción Artículos. Se abrirá la lista de productos existentes. Haz clic en Nuevo para crear el artículo combinado.
2. Definir los datos generales
En la pestaña General, introduce la información básica:
- Código: asigna un identificador único (por ejemplo, MN001).
- Descripción: escribe el nombre del producto, como Menú del día o Café con leche y tostada.
- Familia y subfamilia: selecciona las categorías correspondientes (por ejemplo, Comidas → Menús).
- Tipo de IVA: el impuesto aplicable al conjunto del producto.
Este será el artículo principal que agrupará al resto.
3. Activar la opción de artículo combinado
En la ficha del artículo, busca el apartado Opciones avanzadas o Composición y marca la casilla Artículo combinado. Esto habilita el área donde podrás añadir los productos que lo integran. A continuación, accede a la pestaña Composición y utiliza el botón Añadir para incorporar los artículos que formarán parte del combinado. Por ejemplo:
- 1 primero: Plato del día
- 1 bebida: Agua o refresco
- 1 postre o café
Cada elemento puede tener asignado su propio precio o, si lo prefieres, el sistema puede calcular automáticamente el total sumando los precios de las partes.
4. Configurar el comportamiento en el TPV
En el apartado de Datos TPV puedes definir cómo se mostrará el artículo combinado durante la venta. Por ejemplo, puedes indicar si deseas que el camarero seleccione los componentes en el momento de la venta (menú configurable) o si se venderá como un producto fijo.
También puedes asignar un color o imagen al botón del TPV para identificarlo fácilmente, especialmente si se trata de menús, combinados de bebidas o desayunos frecuentes.
5. Venta de un artículo combinado
Al seleccionar el artículo combinado en el TPV, el sistema mostrará un cuadro de diálogo para elegir los productos incluidos (por ejemplo, el tipo de bebida o postre). Una vez seleccionados, el ERP generará un ticket único con el desglose interno de los componentes, manteniendo el control de stock individual.
Así, aunque el camarero venda el “Menú del día” como un solo artículo, el sistema registrará la salida de cada uno de los productos incluidos.
6. Consulta de ventas y stock
Desde los módulos de Gestión o Almacén puedes consultar las ventas y los movimientos de cada componente. El artículo combinado aparecerá en los informes como una unidad agrupada, pero el stock se reducirá individualmente según las existencias de cada artículo base.
Consejo final
Utiliza los artículos combinados para agilizar la venta de menús o promociones
sin perder el control del inventario. Planifica las combinaciones más frecuentes de tu negocio (menú del día, café + tostada, cubata + refresco, etc.) y configúralas una sola vez. Esto hará que el trabajo en el TPV sea más rápido y que las estadísticas de consumo sean mucho más precisas.